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燻製器&スモークチップ|手造り家具の金鱗

¥29,700

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"陽が落ちるころに。暮らしは、もう一度はじまる。"
そんな暮らしを、家具と道具で豊かに演出するブランド『higure』が、木工・家具の産地静岡で、銘木を用い、世界に一つだけの味わい深い立派な家具を仕立てる家具職人が営むお店、金鱗から誕生しました。豊かさ、価値観が移り変わった現代への提案が込められています。
第一弾のアイテムがこちらの燻製器&スモークチップのセット。

実は、無垢材の家具を製作する際、木材の約30%が木くずになるそう。これまでは堆肥など農業分野で再利用されてきましたが、農家の高齢化に伴い、廃棄処分される場合が増えてきています。
そこで、木材産地から仕入れた樹種のわかる銘木の木くずを有効活用した新たな循環の形として生まれたのがhigureであり、この燻製セットなのです。

家具の製造工程で出る木くずを活用したスモークチップは、機械カンナによってカールした形状で空気を含みやすく、10~15分程の短時間でしっかり風味が効くことが特長。書斎など日常の中で気軽に燻製が楽しめます。
器具にもこだわりが満載で、煙の流れを促し失敗を減らすステージ、テフロン加工で手入れが簡単なチップトレー、機能性とデザイン性を持ち合わせた燻製器本体。金属の産地である新潟・燕三条の町工場に依頼し、家具の産地静岡との伝統産業のコラボレーションにロマンも感じます。

帰宅して、好みの食材を燻製にしながら一杯。ささやかな、されど極上のひと時を演出してくれる相棒として、ぜひお手元に。

※「送料は別途発生いたします」とありますが、販売価格に送料が含まれています。
燻製器

燻製器

フタはクルミとサクラの2種類から選べます。

フタはクルミとサクラの2種類から選べます。

スモークチップ/クルミ

スモークチップ/クルミ

スモークチップ/サクラ

スモークチップ/サクラ

スモークチップ/ナラ

スモークチップ/ナラ

[セット内容]
燻製器(無垢材フタ1枚、燻製ステージ、チップトレー)とスモークチップ1袋のセットでお届けします。
燻製器のフタとスモークチップは、各樹種からいずれか1種類お選びいただけます。
・燻製器・無垢材フタ(クルミ/サクラ)
・スモークチップ(クルミ/サクラ/ナラ)

[サイズ・容量]
・燻製器本体:高さ15cm×直径21.5cm
・無垢材フタ:直径18.5cm×厚さ2cm
・スモークチップ:(クルミ/サクラ/ナラ)約15回分×1袋
 ※木の種類により重さは異なります

[素材]
・燻製器本体:ステンレス鋼(18-0)表面は耐熱シリコン塗装
 燻製ステージ:ステンレス鋼(18-8)
 チップトレー:ステンレス鋼(18-0)表面はフッ素樹脂塗膜加工
 無垢材フタ:天然木(18-0)ガラス塗料仕上げ
・スモークチップ:無垢材(クルミ/サクラ/ナラ)の木くず

[対応調理器具]
ガス/IHクッキングヒーター/ハロゲンヒーター/ラジエントヒーター/シーズヒーター
※ストーブの上では使用しないでください。

[使用上の注意]
・縁まで水などを満たした状態では使用しないでください。
・燻製器本体の中に食材・料理を放置しないでください。
・衝撃を与えたり、空焚き、急冷しないでください。
・使用後は中性洗剤で良く洗い、水分を拭き取り乾燥させてください。
・焦げ付きを落とす際、スチールたわし、磨き粉、金属製のかたいものは使用しないでください。
・燻製以外の用途に使用しないでください。

[店舗のご紹介]
工房では日々オーダー家具をはじめとした木製品の製造を行っています。店内で展示品が見られます。店舗裏に構える工場で実際の家具造りを見学しながら、使用する木を選ぶことなども可能です。

[店舗情報]
手作り家具の金鱗
静岡県静岡市駿河区北丸子2-38-9
http://www.kinrin.co.jp
[すろーかる掲載記事はこちら]
2021年3月号
https://z241.secure.ne.jp/~z241131/backnumber/digital-book/2103_no157/?cNo=90082&param=MV8wXzc=&pNo=36
2019年4月号
https://z241.secure.ne.jp/~z241131/backnumber/digital-book/1904_no135/?cNo=8087&param=MV8wXzc=&pNo=38

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